Nghĩa của từ malique bằng Tiếng Việt
@malique
* tính từ
- (Acide malique) (hóa học) axit malic
Đặt câu có từ "malique"
1. L'invention concerne l'utilisation d'un glucoside de l'acide malique [2-(glucosyl)-butane-1,4-diacide] ou d'un sel physiologiquement acceptable d'un glucoside de l'acide malique en tant qu'aromatisant, notamment en tant qu'aromatisant umami et en tant qu'exhausteur de goût.
2. Mots clés : tolérance aux métaux, Festuca rubra, acide malique, chromatographie liquide à haute performance (HPLC), teneurs supérieures critiques.
3. La présente invention concerne un mélange d'acide sorbique, d'acide malique, d'acide fumarique, d'acide crotonique et, éventuellement, d'acide aconitique.
4. Elles doivent transformer l'acide malique du moût ou du vin en acide lactique et ne pas donner des faux goûts.
5. Son arôme à dominance fruitée présente un bel équilibre entre l’acide malique et les tanins, et son titre alcoométrique varie entre 3,00 et 8,49 % ABV.
6. Nous avons identifié des colonies microbiennes capables de fermenter l'acide L-malique en acide L-lactique par un halo bleu foncé se développant après que des colonies cultivées sur un milieu à base d'acide malique soient recouvertes d'une couche de gélose molle contenant de la L-lactate déshydrogénase, du nicotinamide adénine dinucléotide, du phénazine méthosulfate et du nitro bleu de tétrazolium.
7. Les vins rouges ont une teneur en acide malique inférieure ou égale à 0,3 g/l et une teneur en sucres fermentescibles inférieure ou égale à 2 g/l.
8. Son goût est intense et doux, bien que présentant une touche d'acidité due à l'acide acétique, l'acide lactique, l'acide malique, l'acide succinique, l'acide citrique et l'acide gluconique, mais qui n'est pas particulièrement astringente.
9. Les mutants déficients face à l'utilisation de l'acide malique (mutants mau) sont jaunes alors que les colonies de type sauvage sont bleues, tels que définis sur le milieu indicateur de base, le vert de bromocrésol.
10. Son goût est intense et doux, bien que présentant une touche d’acidité due à l’acide acétique, à l’acide lactique, à l’acide malique, à l’acide succinique, à l’acide citrique et à l’acide gluconique, mais qui n’est pas particulièrement astringente.
11. De préférence, l'acide polycarboxylique est au moins un élément sélectionné dans le groupe comprenant acide oxalique, acide malonique, acide succinique, acide glutarique, acide prop-1-ène-1,2,3-tricarboxylique, acide cétoglutarique, acide maléique, acide cis-2-méthylbut-2-ènedioïque, acide malique, acide tartrique, et acide citrique.
12. L'activité de plusieurs enzymes intervenant dans le métabolisme respiratoire (glucose 6-phosphate déshydrogénase EC 1.1.1.49, aldolase EC 4.1.2.1.3, décarboxylase pyruvique EC 4.1.1.1 et enzyme malique EC 1.1.1.40) dans la pulpe de cerise: (Cerasus avium Moench var Bigarreau Napoléon) a été étudiée au cours de l'évolution du fruit cueilli, placé à température constante.
13. L'invention concerne des milieux de culture, en particulier des milieux de culture cellulaires, lesquels contiennent au moins une substance, sélectionnée à partir du groupe composé d'acide citrique, d'acide succinique, d'acide malique, d'acide $g(a)-céto-glutarique, d'acide fumarique, d'acide oxalacétique, d'acide isocitrique, d'acide oxalsuccinique, d'acide tartrique, d'acide lactique, d'acide adipique et leurs mélanges, ainsi que des sels, des dérivés ou des complexes de ces acides.
14. Cette AMP autorisait l'utilisation immédiate de la gomme arabique, du fructose, de l'acide fumarique, de l'acide lactique, de l'acide malique, des bactéries malolactiques (des genres Lactobacillus, Leuconostoc et Pediococcus), de l'azote, des copeaux et particules de chêne, du polyvinylpolypyrrolidone, du tartrate acide de potassium, du bicarbonate de potassium, du carbonate de potassium, du citrate de potassium et du bioxyde de silicium, aux fins et concentrations mentionnées précédemment.