Nghĩa của từ 글루탐산 bằng Tiếng Hàn
글루탐―산(←glutamic酸)[명사]아미노산의 한 가지. 단백질을 구성하는 아미노산으로서 널리 존재하며, 특히 밀에 많이 함유되어 있음. 화학 조미료의 원료로 쓰임.
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1. 본 발명은 L-글루탐산 및 염기성 아미노산을 포함하며 수용액 상태에서 pH 6.5-8.0인 아미노산 조미료 조성물에 관한 것이다.
2. 글루탐산 나트륨(MSG)은 음식에서 발견되는 몇 가지 형태의 글루타메이트 중 하나인데, 대부분 글루타메이트는 아미노산 형태로 자연에 녹아있다.
3. 본 발명의 조미료 조성물은 L-글루탐산 아미노산을 기본 성분으로 하고 L-글루탐산과 조합을 이루어 관능과 염미가 개선된 복합 조미료 성분으로서, 염기성 아미노산을 선택하고, L-글루탐산과 염기성 아미노산의 복합물에 대한 pH를 일정 범위로 정교하게 조절함으로써 관능이 매우 우수한 복합 아미노산 조미료를 제공한다.
4. 고기 수프를 포함한 모든 형태의 고기; 모든 종류의 과일; 유제품 ··· ; 계란 노른자위; 식초나 모든 종류의 산; 모든 종류의 ··· 후추; 매운 양념; 초콜릿; 말려서 볶은 견과류; 알코올 음료, 특히 포도주; 청량 음료 ··· ; 모든 첨가제, 방부제, 화학 제품, 특히 글루탐산 모노소디움.”—「관절염 환자의 새로운 희망」(New Hope for the Arthritic), 1976년.
5. 본 발명은 에페리손 또는 그의 약제학적으로 허용 가능한 염 20∼60 중량%; D-글루카르산, D-글루코아스코르브산, 글루콘산, D-글루쿠론산, 글루코노락톤, 글루쿠로노락톤, 글루탐산, 이타콘산, 카페인산, 글리시리진산, 에탄술폰산, 벤젠술폰산, 데하이드로아스코르브산, 살리실산, 살리실술폰산, 몰식자산, 니코틴산 또는 클로로겐산에서 선택된 1종 이상의 산성화제 1∼30 중량%; 결합제 0.3∼8 중량%; 및 희석제 10∼80 중량%를 포함하는 저장 및 pH 안정성이 개선된 에페리손 의약조성물을 제공하는 것이다.