1. Lẽ ra cô muốn là hạt cà phê.

Ты, должно быть, хочешь быть кофейным зерном.

2. Nhưng hạt cà phê thì thay đổi cả nước. "

Ну а кофейные зёрна поменяли саму воду.

3. Khi hạt cà phê quay trong máy rang (một cái lồng đặt vào lò gas), chúng nóng lên cho đến khi phát ra tiếng lách tách, lúc đó nước và cacbon đioxyt bốc hơi và hạt cà phê nở ra.

Вначале кофе высыпают в ростеры — огромные барабаны, вращающиеся над огнем.

4. Điều này làm các màng tế bào bên trong hạt cà phê bị vỡ, tiết ra chất dầu có mùi thơm.

Зерна нагревают до тех пор, пока они не начнут потрескивать — в этот момент из них испаряются вода и углекислый газ.

5. Sau khi rang xong, ông Gerardo cho các hạt cà phê nâu đậm còn nóng hổi vào một cái thúng kim loại và thổi gió để chúng không bị khét.

Вовремя останавливая обжарку, Джерардо ссыпает горячие темно-коричневые зерна в стальные сита, в которых они обдаются холодным воздухом, чтобы избежать пережаривания.

6. Ngoài ra, nơi đây còn có bảo tàng Văn hóa cà phê, cho thấy quá trình sản xuất các hạt cà phê để thưởng thức một ly cà phê Colombia truyền thống.

Там также расположен Музей культуры кофе, где показан процесс обработки зёрен для получения традиционного колумбийского кофе.

7. Thật an bình làm sao khi nghe tiếng trẻ con nô đùa, tiếng những người đàn bà giặt giũ trên bến sông, và tiếng cối xay hạt cà phê của những bà lão!

Какая мирная картина: дети играют, у реки женщины стирают, бабушки перемалывают кофейные зерна!

8. Tờ Scientific American cho biết đối với những người yêu thích thức uống này, cà phê espresso được pha đúng cách là “loại cà phê ngon nhất vì cách pha chế đặc biệt làm tăng hương vị và đặc tính vốn có của hạt cà phê”.

«ПО МНЕНИЮ некоторых любителей кофе, идеально сваренный эспрессо — это самый лучший кофе,— говорится в журнале «Сайентифик америкэн».— Все дело в особом способе приготовления, который проявляет и усиливает ароматические и вкусовые свойства кофейных зерен».