1. Vào thế kỷ 16, Thầy Dòng Bernardino de Sahagún nói về cách người ta dọn bánh ngô: ‘Bánh trắng, nóng và được gấp lại.

Nel XVI secolo il frate Bernardino de Sahagún descrisse come venivano servite le tortillas: ‘Le tortillas erano bianche, calde e ripiegate.