1. 고대로부터 소금, 계란 흰자위 및 그 외의 물질을 포도주의 빛깔과 맛을 더 좋게 하거나 뚜렷하게 하기 위해 사용하였으며, 로마인들은 포도주 제조 과정 중 살균제로 황을 사용하기까지 하였다.

自古以来,人们用盐、蛋白和其他物质去使酒澄清或改善酒的颜色和味道,罗马人甚至在制酒过程中用硫磺作为消毒剂。