1. Bột được làm từ hạt cây cỏ—lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và những hạt khác, tất cả đều là cây cỏ.

La farine a été fabriquée à partir de graines d’herbes ; le blé, le seigle, l’orge et autres céréales sont tous des herbes.

2. Nguồn thực phẩm này thiết yếu cho sự sống còn của con người, bởi lẽ tất cả các loại ngũ cốc—kể cả lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch, gạo, hạt kê, lúa miến và bắp ngô—đều chứa tinh bột hidrat cacbon mà cơ thể có khả năng biến thành nguồn năng lượng chính: glucose.

Cette source de nourriture était essentielle à la vie de l’homme, car toutes les céréales, dont le blé, l’orge, le seigle, l’avoine, le riz, le millet, le sorgho et le maïs, contiennent des hydrates de carbone que l’organisme transforme en glucose, sa principale source énergétique.

3. Cuối cùng họ tạo ra bánh mì ngũ cốc không lên men làm từ lúa mạch đen, gọi là notamusica; một loại bơ làm từ gia súc ăn cỏ, nên chứa rất nhiều acid béo Omega-3 thay vì Omega-6 từ gia súc ăn ngô; và một loại rượu vang có gấp 3 lần lượng polyphenol hơn bất kì đâu trên thế giới.

Ils mangent un pain au blé complet sans levain appelé notamusica et fait de blé dur, du fromage provenant d'animaux nourris à l'herbe qui contient donc beaucoup d'acides gras oméga-3 au lieu des oméga-6 provenant des animaux nourris au maïs, et un vin trois fois plus riche en polyphenols qu'aucun autre vin dans le monde.