1. 요리책에서 ‘부케이가아니’는 보통 ‘파아슬리’, 백리향, 월계수, 사철쑥, 그리고 때때로 꽃박하의 다발을 의미한다.

2. 향미료 가운데는 ‘캐러웨이’ 열매, 양고추, ‘마요라나’, ‘세이지’, ‘오레가노’, ‘세이버리’, 박하, 마늘, ‘피망’, ‘파아슬리’, 시라 열매, 백리향 그리고 ‘셀러리’ 열매가 있다.