1. “버터”로 번역되는 히브리어 헤마는 “엉긴 젖”을 의미할 수도 있었다.

The Hebrew word chem·ʼahʹ, translated “butter,” can also mean “curdled milk.”

2. 또한 240명이 넘는 사람들이 티베트인들과의 결속을 보이기 위해 버터 등불 기도 행사*에 신청했다.

In addition, more than 240 have signed up for a Butter Lamp Pray event* to express their solidarity with Tibetans:

3. 일반적인 대서양 횡단 여행의 경우, 요리사들은 전기스토브, 오븐, 제빙기, 냉장고가 갖추어진 조리실에서 식사를 준비하면서 육류와 가금류 200킬로그램, 달걀 800개, 버터 100킬로그램을 사용하였습니다.

On a typical Atlantic crossing, the kitchen staff used 440 pounds [200 kg] of meat and poultry, 800 eggs, and 220 pounds [100 kg] of butter, preparing meals in a galley equipped with electric stove, ovens, ice machine, and refrigerator.

4. 본 발명은 식물성 유지를 지방산 및 지방산 유도체와 혼합하여 원료 유지를 제조하는 단계; 상기 원료 유지를 효소적 에스테르 교환반응시키는 단계에 의해 제조된, 구성 트리글리세라이드 조성 중 POS/SOS 함량비가 1 내지 11 인 초콜릿 및 제과용 유지 조성물에 관한 것으로, 본 발명에 따른 유지 조성물은 POS 함량이 높은 코코아 버터의 트리글리세라이드 조성과 유사하여 코코아 버터 특유의 가파른 기울기의 SFC 곡선을 나타내므로 입안에서 상쾌하게 녹으며, 딱딱하지 않고 부드러운 식감의 코코아 버터 동등지로 이용될 수 있다.

The present invention relates to a fat and oil composition for chocolate and confectionery, wherein the fat and oil composition is prepared by the following steps of: mixing vegetable fats and oils with fatty acids and fatty acid derivatives to prepare fats and oils as raw material; and enzymatically transesterifying the fats and oils as raw material, and the POS/SOS content ratio in the triglyceride of the composition is 1-11.

5. “화학자들에게 알려진 가장 강력한 냄새를 내는 것에는 길초산, 낙산 및 그와 관련된 유기 화합물이 있다. 이러한 것들은 몇 시간 전에 우유, ‘버터’, ‘치이즈’, 각종 지방을 먹은 모든 사람들의 피부를 통해 증기로서 방출된다 ··· 마늘을 많이 먹는 사람들은 그와 다른 특징이 있는 체취를 풍긴다.

Jacobs and Stern note in General Anthropology: “Among the most potent odors known to chemists are valeric acid, butyric acid, and related organic compounds, which are given off as vapors through the skin by all persons who in the previous hours have digested milk, butter, cheese, or fats of various kinds. . . .