1. これを代用醤油と呼ぶ。

2. 1921年(大正10年) - 野田醤油労働争議が勃発。

3. 1923年(大正12年):野田醤油第一次争議が発生する。

4. この溶液が中国各地の中小工場に再び転売され醤油の材料となった。

5. 江戸時代に利根川水運が開発され、醤油醸造業と漁業で発展。

6. 2000年前後には、醤油ラーメンのスープに豚の背脂の塊を浮かべる「背脂チャッチャ系」が流行した。

7. 醤油と唐辛子等で味付けされた赤みがかったものが最も一般的だが、着色料も入っているものが多い。

8. テレビアニメ版では自宅での倹しい食生活の一端が明かされており、毎週木曜日は「もやし祭り」と称したもやしばかりの食事、毎月第3水曜日はちらし寿司の日と決まっており、ウニの代わりにプリンに醤油をかけて食べているとのこと。