1. La viande de Génisse Fleur d’Aubrac se caractérise par une couleur rouge franc.

Das Fleisch der „Génisse Fleur d’Aubrac“ zeichnet sich durch seine kräftig rote Farbe aus.

2. Sur les Certificats de Garantie d’Origine qui accompagnent la carcasse ou les morceaux jusque sur l’étal des bouchers, la catégorie mâles castrés, vache ou génisse est obligatoirement mentionnée.

Aus den Herkunftsgarantiezertifikaten, die den Schlachtkörper oder die Teilstücke bis zum Verkauf beim Metzger begleiten, muss die Klasse — kastrierter Jungbulle, Kuh oder Färse — unbedingt hervorgehen.

3. ” “ Car si le sang de boucs et de taureaux et la cendre de génisse qu’on répand par aspersion sur ceux qui ont été souillés sanctifie au point de rendre la pureté de la chair, combien plus le sang du Christ, qui, grâce à un esprit éternel, s’est offert lui- même sans tache à Dieu, purifiera- t- il notre conscience des œuvres mortes, pour que nous puissions offrir un service sacré au Dieu vivant ? ” — Hé 9:19-23, 13, 14.

„Denn wenn das Blut von Ziegenböcken und von Stieren und die Asche einer jungen Kuh, auf diejenigen gesprengt, die verunreinigt worden sind, in dem Maße heiligt, daß das Fleisch rein wird, wieviel mehr wird das Blut des Christus, der durch ewigen Geist sich selbst ohne Makel Gott dargebracht hat, unser Gewissen von toten Werken reinigen, damit wir dem lebendigen Gott heiligen Dienst darbringen können?“ (Heb 9:19-23, 13, 14).

4. Utilisant le mot sanctifier au sens de purifier du péché aux yeux de Dieu, l’apôtre Paul écrivit : “ Car si le sang de boucs et de taureaux et la cendre de génisse qu’on répand par aspersion sur ceux qui ont été souillés sanctifie au point de rendre la pureté de la chair, combien plus le sang du Christ, qui, grâce à un esprit éternel, s’est offert lui- même sans tache à Dieu, purifiera- t- il notre conscience des œuvres mortes, pour que nous puissions offrir un service sacré au Dieu vivant ? ” — Hé 9:13, 14.

Der Apostel Paulus benutzte das Wort heiligen im Sinne von etwas in Gottes Augen von Sünde reinigen, als er schrieb: „Denn wenn das Blut von Ziegenböcken und von Stieren und die Asche einer jungen Kuh, auf diejenigen gesprengt, die verunreinigt worden sind, in dem Maße heiligt, daß das Fleisch rein wird, wieviel mehr wird das Blut des Christus, der durch ewigen Geist sich selbst ohne Makel Gott dargebracht hat, unser Gewissen von toten Werken reinigen, damit wir dem lebendigen Gott heiligen Dienst darbringen können?“ (Heb 9:13, 14).