1. When fermenting ethanol and assimilating xylose in yeast having the ability to metabolize xylose, the concentration of acetic acid is reduced by metabolizing acetic acid in a medium.

Selon l'invention, lorsque l'on fermente de l'éthanol et que l'on assimile du xylose dans une levure ayant la capacité à métaboliser le xylose, la concentration en acide acétique est réduite par la métabolisation de l'acide acétique dans un milieu.

2. Clostridium saccharolyticum was shown to ferment glucose, cellobiose, and xylose to CO2, H2, ethanol, acetate, and lactate.

On a démontré que Clostridium saccharolyticum fermente le glucose, la cellobiose et le xylose en CO2, H2, éthanol, acétate et lactate.

3. The mushroom also contains a sugar-binding protein, or lectin, that has affinity for the sugars xylose and melibiose.

Le champignon contient également un sucre à protéines contraignantes, appelée lectine, qui a une affinité pour les sucres xylose et mélibiose.