1. There is described a preservative composition for sterilizing beverages and/or sauces, said preservative composition comprising a preservative effective amount of one or more of: an antioxidant; an acidulant; an antimicrobial agent; a clarifying agent; and a firming agent.

L'invention concerne une composition de préservateur pour la stérilisation de boissons et/ou de sauces, ladite composition de préservateur comprenant une quantité de préservateur efficace d'un ou plusieurs parmi : un antioxydant; un acidulant; un agent antimicrobien; un clarifiant; et un raffermisseur.