1. Spices, in particular caraway, allspice, coriander, aniseed, fennel

Épices, en particulier cumin, cumin noir, coriandre, anis, fenouil

2. Kabanosy have a strong taste of cured, baked pork and a delicate, smoky aftertaste redolent of caraway and pepper

Les kabanosy se distinguent par un goût prononcé de viande de porc rôtie, saumurée, ainsi que par un léger arôme de cumin, de poivre et de fumée

3. Herbs and spices (black pepper, allspice, caraway, dill, mint or a mixture of these: 0,1-0,15 kg/100 kg of product) and aromatic vegetables (garlic or onion: 1-2 kg/100 kg of product) may be used.

Il est possible d'utiliser des épices (poivre noir, poivre de la Jamaïque, cumin, aneth, menthe ou un mélange de ces épices: 0,1 à 0,15 kg/100 kg de produit) et des légumes aromatiques (ail ou oignons: 1 kg à 2 kg/100 kg de produit).