1. - to which good-quality egg yolk or contracts thereof have been added and,

- dem Reineigelb oder daraus gewonnene Stoffe zugesetzt wurden und

2. Polyenoic fatty acids bound in phosphatidylethanolamine from egg yolk are easily oxidized at 40° C.

Die in Phosphatidylathanolamin von Eigelb gebundenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren werden bei 40° C leicht autoxydiert.

3. Egg powder (dried eggs without shells or a mixture of dried albumen and dried egg yolk)

Eipulver (getrocknete Eier ohne Schale oder eine Mischung aus getrocknetem Eigelb und getrocknetem Eiweiß)

4. Hemagglutination due to lysozymes may e. g. be inhibited by allantoic fluids of the egg and egg yolk.

Die lysozymbedingte Hämagglutination kann z.B. durch Ei-Allantoisflüssigkeiten und Eidotter gehemmt werden.

5. Products consisting of pasteurised dried eggs, without shells or a mixture of different proportions of dried albumen and dried egg yolk.

Erzeugnisse, die aus getrockneten und pasteurisierten Eiern ohne Schale oder aus einem Gemisch mit unterschiedlichen Anteilen von getrocknetem Eiklar oder getrocknetem Eidotter bestehen

6. These subheadings include skins of sheep and lamb which have been tanned using a mixture of salt, alum, egg yolk and flour (alum tanned leather).

Hierher gehören z.B. weißgegerbte Schaf- oder Lammleder; dies sind Leder, die mit einem Gemisch aus Salz, Alaun, Eigelb und Mehl gegerbt sind.

7. The sales denomination ‘egg-based aromatised wine’ may be accompanied by the term ‘cremovo zabaione’, where such product contains wine of the protected designation of origin ‘Marsala’ in a proportion of not less than 80 % and has an egg yolk content of not less than 60 grams per litre.

Der Verkehrsbezeichnung „aromatisierter Wein mit Ei“ kann der Begriff „Cremovo zabaione“ beigefügt werden, wenn das Erzeugnis mindestens 80 % Wein mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Marsala“ enthält und einen Mindesteigelbgehalt von 60 g je Liter aufweist.