1. Die vorhandenen literarischen und archäologischen Quellen sprechen im Allgemeinen von verwahrlosten und schmutzigen Räumlichkeiten, praktisch unmöbliert. Sie erzählen von Bettwanzen, beklagenswert schlechten Speisen und Getränken, nicht vertrauenswürdigen Besitzern und Bediensteten, zwielichtigem Publikum und einer meist lockeren Moral.“

Tài liệu văn học và khảo cổ thường chứng thực tình trạng tồi tàn của những quán trọ—xập xệ, dơ bẩn, hầu như không có đồ đạc, đầy rận rệp, đồ ăn thức uống kém chất lượng, chủ và nhân viên không đáng tin cậy, khách lui tới đa số là thành phần bất hảo, nói chung là nơi thiếu lành mạnh”.