1. Das Mindestgewicht je Traube beträgt 75 g.

Le poids minimum d’une grappe est de 75 g.

2. Die Traube wird vorsichtig ausgelichtet, um die verdorbenen Beeren zu entfernen

La grappe est délicatement ciselée pour éliminer les baies impropres

3. „Chasselas de Moissac“ ist eine gut ausgebildete, biegsame Traube homogener Dichte.

Le «Chasselas de Moissac» se caractérise par une grappe souple, de densité homogène, bien développée.

4. Die einzelnen Beeren sind locker und gleichmäßig über die ganze Traube verteilt.

Le renforcement de la coloration bleutée du cépage est typique de l'appellation.

5. Der weisse Burgunder mit seinem Duft nach grünen Äpfeln gilt im Genfer Weinbau als Traube der Zukunft.

Le Pinot Blanc est un cépage initialement planté en Alsace et sur les rives du Rhin, mais récemment cette spécialité a acquis une réputation nouvelle comme cépage du vignoble genevois.

6. Apfel, Aprikose, Banane, Brombeere, Blaubeere, Kirsche, Kokosnuss, Feige, Traube, Pampelmuse, Mandarine, Mango, Melone, Pfirsich, Birne, Ananas, Pflaume, Himbeere, Rhabarber, Erdbeere

abricots, ananas, bananes, cerises, figues, fraises, framboises, mandarines, mangues, melons, mûres, myrtilles, noix de coco, pamplemousses, pêches, poires, pommes, prunes, raisins, rhubarbes

7. Der Autan-Wind beeinflusst das Verhalten der Chasselas-Traube über deren gesamten vegetativen Zyklus und beschleunigt insbesondere das Knospen, Blühen und Reifen.

Le vent d’Autan influence le comportement du chasselas tout au long de son cycle végétatif, notamment en hâtant le débourrement, la floraison et la véraison.

8. Dadurch kann das für den „Custoza“-Wein bestimmte Traubengemisch das milde, blumige und fruchtige Aroma der Garganega-Traube, die typische Farbe der Trebbianello-Traube und die leicht aromatischen Noten der Bianca Fernanda entfalten und auch die besonderen Eigenschaften der anderen weißen Traubensorten, die im Erzeugungsgebiet angebaut werden, ausbilden.

Ils permettent ainsi au mélange de raisins du Custoza de libérer le parfum délicat, floral et fruité du garganega, la couleur caractéristique du trebbianello et les odeurs légèrement aromatiques du bianca fernanda, qui sont les caractéristiques propres aux autres variétés à baies blanches cultivées dans la zone.

9. Die Beeren müssen prall sein, fest am Stiel sitzen, in gleichmäßigen Abständen in der Traube angeordnet und praktisch überall mit ihrem Duftfilm bedeckt sein.

Les baies doivent être fermes, bien attachées, uniformément espacées sur la rafle et presque entièrement recouvertes de leur pruine.

10. Daß diese Fragen nicht ohne Bedeutung sind, kann man Zeitungsberichten vom März des vergangenen Jahres entnehmen, wonach der Atomwissenschaftler Klaus Traube Opfer illegaler Abhörmaßnahmen wurde.

Ces questions sont très pertinentes si l’on se souvient qu’en mars 1977, la presse a dévoilé que Klaus Traube, savant atomiste allemand, était victime d’écoutes téléphoniques.

11. B. Inzolia, Catarratto und Grillo (wobei die Grillo-Traube als Kreuzung zwischen Catarratto und Zibibbo entstand), wie auch nicht autochthone Rebsorten, wie Chardonnay, Müller-Thurgau und Sauvignon.

Les cépages utilisés sont soit des cépages autochtones de très haute qualité comme l’Inzolia, le Catarratto et le Grillo, ce dernier étant le fuit d’un croisement entre le Catarratto et le Zibibbo, soit des cépages allochtones comme le Chardonnay, le Muller Thurgau et le Sauvignon.

12. Nach einem möglichen Durchlauf durch Freigewässer oder Becken werden die Miesmuscheln in den Versandstellen im definierten Verarbeitungs- und Abpackgebiet durch Abnehmen von der Traube vereinzelt, gewaschen und sortiert

Après passage éventuel en réserve ou bassin, les moules sont dégrappées, lavées et triées dans des centres d’expédition situés à l’intérieur de la zone de préparation et de conditionnement définie

13. Verarbeitet wird die ganze Traube, damit die Aromen der Rebsorte Pinot noir N möglichst gut erhalten bleiben und sich während der Gärung — die durch das Können und die Erfahrung der Winzer hervorragend gesteuert wird — voll entfalten können.

La vendange doit être amenée entière dans la cuve, afin de respecter au mieux les arômes du cépage pinot noir N et surtout leur épanouissement pendant la cuvaison, dont la durée est parfaitement maîtrisée par le savoir-faire et l’expérience du vinificateur.

14. Die Aufmachung als treccia (Zopf), treccione (Riesenzopf), grappolo (Traube), grappolone (Riesentraube) und canestrino (Körbchen) erfolgt ausschließlich von Hand und ist das Ergebnis der Kreativität, die die im Erzeugungsgebiet des „Aglio Bianco Polesano“ ansässigen Erzeuger und Verpacker im Lauf der Zeit perfektioniert haben.

Les formes de conditionnement en tresse (treccia), natte (treccione), grappe (grappolo), gerbe (grappolonegerbe) et petit panier (canestrino) sont réalisées exclusivement à la main et sont le fruit de la créativité des producteurs et des conditionneurs de l’aire de production de l’«Aglio Bianco Polesano», qui s’est perfectionnée au fil du temps.

15. Plädierte Ludwig Traube aufgrund paläographischer Kriterien für Spanien und das Ende des 7. Jahrhunderts, so sprachen sich andere Paläographen für Norditalien oder Frankreich des ausgehenden 8. Jahrhunderts aus (E. A. Lowe, B. Bischoff), eine Position, die in jüngerer Zeit durch die Untersuchungen Maddalena Spallones zur Communis opinio befestigt wurde.

Alors que Ludwig Traube penchait pour l’Espagne et la fin du VIIe siècle en se fondant sur des critères paléographiques, d’autres paléographes préféraient le Nord de l’Italie ou la France et la fin du VIIIe siècle (E. A. Lowe, B. Bischoff), position récemment renforcée par les recherches de Maddalena Spallones dans le Communis opinio.

16. Innerhalb der drei geomorphologischen Einheiten, die das geografische Gebiet bilden, befinden sich die Rebflächen der Traube „Chasselas de Moissac“ auf Parzellen mit wenig fruchtbaren Böden, die einen Mangel an Haupt- und Oligoelementen aufweisen, ziemlich tief und gut dräniert sind und die sich aufgrund ihres hohen Skelettanteils oder auch ihrer Exposition leicht erwärmen.

Au sein des trois unités géomorphologiques composant l’aire géographique, les vignes de «Chasselas de Moissac» sont implantées sur des parcelles présentant des sols peu fertiles, déficitaires en éléments majeurs ou en oligo-éléments, assez profonds et bien drainés, se réchauffant facilement de par leur texture riche en éléments grossiers ou bien leur exposition.

17. Seit den achtziger Jahren des 20. Jahrhunderts hat sich der Weinanbau im Erzeugungsgebiet des „Custoza“ in Bezug auf die Anbau- und Landbewirtschaftungstechniken radikal geändert, wodurch die besonderen Merkmale der autochthonen Rebsorten des „Custoza“-Weins zur Geltung gebracht werden konnten: Garganega, Trebbianello (ein lokaler Biotyp der Rebsorte Tocai aus dem Friaul) und „Bianca Fernanda“ (ein lokaler Klon der Cortese-Traube).

Dans les années 80, la viticulture de l’aire de production du Custoza a subi une transformation radicale, tant dans la forme de l’élevage que dans les pratiques agronomiques, qui ont réussi à mettre en valeur les particularités des cépages autochtones du Custoza: le garganega, le trebbianello (biotype local du tocai friulano) et le bianca fernanda (variante locale du cortese).