1. Zubereitungen zum Herstellen von Suppen oder Brühen; Suppen und Brühen

Préparations pour soupes, potages ou bouillons

2. Zubereitungen zum Herstellen von Suppen oder Brühen; Suppen und Brühen:

Préparations pour soupes, potages ou bouillons; soupes, potages ou bouillons préparés:

3. Suppen und Brühen; Zubereitungen zum Herstellen von Suppen und Brühen

Préparations pour soupes, potages ou bouillons; soupes, potages ou bouillons préparés

4. – Zubereitungen zum Herstellen von Suppen oder Brühen, Suppen und Brühen:

– Préparations pour soupes, potages et bouillons; soupes, potages ou bouillons préparés:

5. Zubereitungen zum Herstellen von Suppen oder Brühen; Suppen und Brühen, zusammengesetzte homogenisierte Lebensmittelzubereitungen:

Préparations pour soupes, potages ou bouillons; soupes, potages ou bouillons préparés; préparations alimentaires composites homogénéisées:

6. Suppen, Fonds und Brühen

Potages, fonds et bouillons

7. Zubereitungen zum Herstellen von Suppen oder Brühen, Suppen und Brühen; zusammengesetzte homogenisierte Lebensmittelzubereitungen:

Préparations pour soupes, potages ou bouillons; soupes, potages ou bouillons préparés; préparations alimentaires composites homogénéisées:

8. Suppen und Brühen

Soupes, potages et bouillons

9. Zubereitungen zum Herstellen von Suppen oder Brühen; Suppen und Brühen; zusammengesetzte homogenisierte Lebensmittelzubereitungen

Préparations pour soupes, potages ou bouillons; soupes, potages ou bouillons préparés; préparations alimentaires composites homogénéisées:

10. 2104 // Zubereitungen zum Herstellen von Suppen oder Brühen; Suppen und Brühen; zusammengesetzte homogenisierte Lebensmittelzubereitungen:

2104 // - Préparations pour soupes, potages ou bouillons; soupes, potages ou bouillons préparés; préparations alimentaires composites homogénéisées:

11. 2104 // Zubereitungen zum Herstellen von Suppen oder Brühen, Suppen und Brühen; zusammengesetzte homogenisierte Lebensmittelzubereitungen

2104 // Préparations pour soupes, potages ou bouillons; soupes, potages ou bouillons préparés; préparations alimentaires composites homogénéisées

12. Brühen, Bouillons, Suppen, Fertigsuppen, Suppenkonzentrate, Suppenpräparate

Potages, bouillons, soupes, potages préparés, potages concentrés, préparations pour faire des potages

13. Speiseöle und -fette, Suppen, Kraftbrühen, Bouillons und Brühen

Huiles et graisses comestibles, soupes, fonds et bouillons

14. ii) bei Schweinen: Brühen, Entborsten, Kratzen und Sengen,

ii) dans le cas de l'abattage des porcs, l'échaudage, l'épilage, le grattage et le brûlage;

15. -Zubereitungen zum Herstellen von Suppen und Brühen sowie Zubereitungen dafür

-Préparations pour soupes, potages ou bouillons; soupes, potages ou bouillons préparés

16. Elektrische Geräte zum Kochen, Braten, Backen, Rösten/Toasten, Brühen

Matériel électrique de cuisine pour cuire, frire, griller, rôtir et faire infuser

17. ex 2104 | Zubereitungen zum Herstellen von Suppen oder Brühen; Suppen und Brühen | Herstellen aus Vormaterialien jeder Position, ausgenommen aus zubereiteten oder haltbar gemachten Gemüsen der Positionen 2002 bis 2005 |

ex 2104 | Préparations pour soupes, potages ou bouillons; soupes, potages ou bouillons préparés | Fabrication à partir de matières de toute position, à l'exclusion des légumes préparés ou conservés des nos 2002 à 2005 |

18. Bouillons, Brühen, Schalentiere, Verarbeitete Fleischwaren, Gefrorenes Fleisch, Getrocknetes Fleisch, Gebratenes Fleisch, Fleischgallerten, Fleischsaft

Bouillons, Coquillages, Viande préparée, Viande congelée, Viande séchée, Viande frite, Gelées de viande, Jus de viande

19. Einzelhandelsdienstleistungen in Bezug auf Back- und Konditoreiwaren, Schokolade und Süßspeisen, Fertiggerichte, Suppen und Brühen, Snacks und Desserts

Services de vente au détail en relation avec les articles de pâtisserie et de confiserie, chocolat et plats sucrés, plats préparés, soupes et bouillons, encas et desserts

20. Ausgeschlossen sind: Land- und Meeresschnecken (01.1.3); Schweineschmalz und andere tierische Nahrungsfette (01.1.5); Suppen und Brühen mit Fleisch (01.1.9).

Non compris: escargots et limaces de mer (liparis) (01.1.3); lard et autres graisses animales comestibles (01.1.5); soupes, potages et bouillons contenant de la viande (01.1.9).

21. Fertiggerichte, Snacks und Desserts (einschließlich Suppen und Brühen), nämlich Vogelnester, Schmorgerichte und Aufläufe, kondensierte Tomaten, Dips, Fisch-Kräcker, Pollen, zubereitet für Nahrungszwecke, Snacks aus Schweinefleisch, Sojazubereitungen, Fertiggerichte vorwiegend aus Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse, Snacks und Beilagen aus Kartoffeln, Suppen und Zubereitungen hierfür, Eintöpfe, Fonds und Brühen, Yucca-Chips

Plats préparés, soupes et bouillons, produits de grignotage et desserts, à savoir nids d'oiseaux, plats braisés et soufflés, concentrés de tomates, dips, crackers au poisson, pollen préparé pour l'alimentation, produits à grignoter à base de viande de porc, préparations au soja, plats préparées principalement à base de viande, poisson, fruits de mer ou légumes, produits à grignoter et garnitures à base de pommes de terre, soupes et préparations pour faire des soupes, potées, fonds et bouillons, chips de yucca

22. Bouillons, Brühen, Butter, Kaviar, Fleisch, Käse, Fruchtchips, Kartoffelchips, Rahm [Sahne], Kroketten, Kandierte Früchte, Datteln, Speisefette, Eier, Kimichi, Fischfilets, Nahrungsmittel aus Fisch

Bouillons, Beurre, Caviar, Viandes, Fromages, Chips de fruits, Pommes chips, Crème [produit laitier], Croquettes alimentaires, Fruits confits, Dattes, Graisses comestibles, Oeufs, Kimichi, Filets de poissons, Mets à base de poisson

23. Durch die Änderungen soll die Temperaturobergrenze beim Brühen erhöht werden, um diese Bestimmung bei Hähnchen, Poularden und Kapaunen anzupassen, die jeweils ein anderes Gewicht und einen anderen Mastzustand aufweisen.

Les modifications apportées visent à augmenter la limite supérieure de température d’échaudage afin d’adapter cette disposition pour les poulets, poulardes et chapons qui ont des poids et des états d’engraissement différents.

24. Trocknung der Oberfläche und danach Räucherung unter Verwendung von Erlen-, Buchen oder Obstbaumholz oder einer Mischung hieraus, Brühen und Braten bis im Wurstkern eine Temperatur von mindestens 72 °C erreicht ist.

assèchement de la surface puis fumage au bois d’aulne, de hêtre, d’arbre fruitier ou à l’aide d’un mélange de ces essences, étuvage et cuisson, jusqu’à obtention à l’intérieur des bâtons d’une température d’au moins 72 °C.

25. Aromaölemulsionen, verwendet in den Kategorien 01.8: Milchprodukt-Analoge, auch Getränkeweißer; 04.2.5: Konfitüren, Gelees, Marmeladen und ähnliche Produkte; 04.2.5.4: Nut butters und Brotaufstriche auf Nussbasis; 08.2: Verarbeitetes Fleisch; 12.5 Suppen und Brühen, 14.1.5.2: Sonstige, nur Instant-Kaffee und -Tee sowie in Fertiggerichten auf Getreidebasis.

Émulsions d’huiles aromatisantes utilisées dans les catégories 01.8: succédanés de produits laitiers, y compris blanchisseurs de boissons, 04.2.5: confitures, gelées, marmelades et produits similaires, 04.2.5.4: beurres de fruits à coque et pâtes à tartiner à base de fruits à coque, 08.2: viandes transformées, 12.5 soupes, potages et bouillons, et 14.1.5.2: autres, uniquement café instantané et thé et plats prêts à consommer à base de céréales.

26. Die folgenden Schritte der Erzeugung von „Mortadella di Prato“ müssen fortlaufend, ohne zeitliche Unterbrechung im abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen: Zurichten, Zerkleinern des Fleischs und Herstellung des Wurstbräts; Füllen und Abbinden der Würste; Trocknen und Brühen; Abspülen mit Wasser und Abkühlen.

Les étapes suivantes de la production de la «Mortadella di Prato» doivent avoir lieu dans l’aire géographique en continu, sans intervalle entre chaque étape: parage, hachage et malaxage; embossage et ficelage; étuvage et cuisson; rinçage et refroidissement.

27. Aromaölemulsionen, verwendet in den Kategorien 01.8: Milchprodukt-Analoge, auch Getränkeweißer; 04.2.5: Konfitüren, Gelees, Marmeladen und ähnliche Produkte; 04.2.5.4: Nut butters und Brotaufstriche auf Nussbasis; 08.3: Fleischerzeugnisse; 12.5: Suppen und Brühen, und in Kategorie 14.1.5.2: Sonstige, nur Instant-Kaffee und -Tee sowie in Fertiggerichten auf Getreidebasis

Émulsions d'huiles aromatisantes utilisées dans les catégories: 01.8 «Succédanés de produits laitiers, y compris blanchisseurs de boissons»; 04.2.5 «Confitures, gelées, marmelades et produits similaires»; 04.2.5.4 «Beurres de fruits à coque et pâtes à tartiner à base de fruits à coque»; 08.3 «Produits à base de viande»; 12.5 «Soupes, potages et bouillons»; 14.1.5.2 «Autres», uniquement le café instantané, le thé et les plats prêts à consommer à base de céréales.

28. Fertigmahlzeiten, Snacks und Desserts (einschließlich Suppen und Fonds), nämlich Vogelnester, Kasserollen, Eingedickte Tomaten, Dips [Milchprodukte], Fisch-Kracker [Knabberei], Snacks, bestehend aus Schweinefleisch, Sojazubereitung, Vorwiegend aus Fleisch bestehende Fertiggerichte, Fisch [nicht lebend], Meeresfrüchte oder Gemüse, Snacks und Beilagen aus Kartoffeln, Suppen und deren Zubereitungen, Eintöpfe, Brühen und Bouillon, Yuccachips

Repas prêts à consommer, En-cas et desserts (y compris potages et fonds), À savoir nids d'oiseaux, Cocottes, Concentrés de tomates, Trempettes [dips], Biscuits salés sous forme de poisson [crackers], En-cas composés de porc, Préparations au soja, Plats préparés principalement à base de viande, Poissons non vivants, Fruits de mer ou Légumes, En-cas et accompagnements à base de pomme de terre, Soupes et leurs préparations, Ragoûts, Fonds et bouillon, Chips de yucca

29. Nicolae Caranica unterrichte als Meisterkäser Generationen von Lehrlingen aus Săveni und benachbarten Bezirken. Er unterwies sie in den Traditionen der Milchverarbeitung und weihte sie in die Geheimnisse der Verarbeitung von Milch zu „Cașcaval“ ein, wobei die Techniken der Herstellung von „Cașcaval“ mit lokalen Methoden kombiniert werden: Kneten der Bruchmasse mit der „barulă“ (einem Holzspatel), Brühen bei etwa 80 °C in Weidenkörben (aus denen die heiße Lake ablaufen kann), manuelles Kneten und Formen der heißen Bruchmasse, Pressen des „buric“ und Entfernen der Luft, um eine kompakte Masse zu erhalten.

Le maître fromager Nicolae Caranica a formé des générations d’apprentis de Săveni et des secteurs voisins, à qui il a transmis son art traditionnel et enseigné les secrets d’un mode de transformation du lait en «cașcaval» associant les techniques de production de ce produit et les méthodes locales: le caillé, porté à une température d’environ 80 °C, est brassé à l’aide d’une «barulă» (spatule en bois) dans des paniers en osier tressé (permettant l’égouttage de la saumure brûlante), puis la pâte chaude est pétrie manuellement, façonnée en comprimant le «nombril» et en chassant l’air, jusqu’à l’obtention d’une masse compacte.