1. Nach den verwendeten Trauben ergeben sich folgende Unterschiede: Der Blanc de Blancs wird nur aus weißen Chardonnay-Trauben hergestellt.

It is ruby-red, acrid sweet, spicy and with a scent.

2. Auf dem Schild vom Hotel steht " Trauben ".

Well, it says right up there, " Grapes Motor Hotel, "

3. Die hier gelesenen Trauben sind vorwiegend für den Verkauf in Großgebinden bestimmt (Fassweinproduktion).

Today theses 40 acres of grapes are used for table wine sold directly at the vineyard to the local public.

4. — durch erste oder zweite alkoholische Gärung aus frischen Trauben, Traubenmost oder Wein gewonnen wird

— is obtained by the first or second alcoholic fermentation of fresh grapes, grape must or wine, and

5. Die GmbH kauft auf der Grundlage von Pacht- und Bewirtschaftungsverträgen keinen Wein, sondern Trauben zu

The GmbH does not purchase wine but rather grapes, on the basis of lease and cultivation agreements

6. - durch erste oder zweite alkoholische Gärung aus frischen Trauben, Traubenmost oder Wein gewonnen wird und

- is obtained by the first or second alcoholic fermentation of fresh grapes, grape must or wine, and

7. Die GmbH kauft auf der Grundlage von Pacht- und Bewirtschaftungsverträgen keinen Wein, sondern Trauben zu.

The GmbH does not purchase wine but rather grapes, on the basis of lease and cultivation agreements.

8. Geruch: Intensive Aromen von Moscatel-Trauben, die sich ausgewogen mit den Aromen von Essigsäure, Essigester und Eichenholz verbinden.

Nose: intense aromas of muscatel grapes, which balance the acetic-acid, ethyl-acetate and oak-wood aromas.

9. Die Weinbauzone, in der die zur Verarbeitung bestimmten frischen Trauben geerntet wurden, wird in Spalte 8 des Begleitdokuments eingetragen.

Column 8 of the document shall indicate the wine-growing zone where the fresh grapes used were harvested.

10. Es handelt sich dabei um Trauben mittlerer Größe, ohne Kerne, von goldener, in braun übergehender Farbe und von süßem Geschmack.

They are seedless, medium-sized, golden in colour tending to brown, and sweet.

11. Dieser Wein wird aus den weißen Trauben der Malvasia gewonnen, die in einem trockenen, luftigen Raum auf Darren getrocknet werden.

This wine is obtained from white Malvasia grapes dried on trellis in an airy and dry place.

12. Das traf auch 1794 zu, als Winzer in der deutschen Landschaft Franken nach einem eisigen Sturm aus gefrorenen Trauben Saft kelterten.

So it was in Franconia, Germany, in 1794 when vintners pressed juice from frozen grapes after an ice storm.

13. Die Beschaffenheit der Hügelerhebungen führt tagsüber zur Erwärmung der Hänge und zu einer Ansammlung kühler Luft in der Nacht. Somit herrschen optimale Bedingungen, damit die weißen Trauben ihre aromatischen Eigenschaften ausbilden können.

The way the hills are arranged means that the slopes are heated in the daytime and cool air can accumulate at night, creating optimal conditions for the development of the aromatic characteristics of white grapes.

14. Bei Weinen mit Angabe des Erntejahres, die über drei Jahre in Flaschen gelagert werden, Schaumweinen, Schaumweinen mit zugesetzter Kohlensäure, Perlweinen, Perlweinen mit zugesetzter Kohlensäure, Likörweinen und Weinen aus überreifen Trauben darf der angegebene Alkoholgehalt den durch die Analyse bestimmten Gehalt jedoch unbeschadet der Toleranzen, die bei Anwendung der Referenzmethode vorgesehen sind, um höchstens 0,8 % vol. über- oder unterschreiten.

However, the alcoholic strength of wines with the indication of the vintage year stored in bottles for more than three years, sparkling wines, aerated sparkling wines, semi-sparkling wines, aerated semi-sparkling wines, liqueur wines and overripe wines, without prejudice to the tolerances set for the reference analysis method used, may not differ by more than 0,8 % vol from that given by analysis.

15. Kellertechnische Maßnahmen führen in den meisten Fällen zu einer Erhöhung des SO2-Be-darfs und damit zu einer gesteigerten Acetaldehydbildung; die Eigenschaften der Moste wie pH-Wert, Polyphenolgehalt und Zuckerkonzentration beeinflussen die Gärung im Hinblick auf die Bildung von Acetaldehyd nur in geringem Umfang, so daß diese drei Faktoren nicht die Ursache für die unterschiedliche Bildung von Acetaldehyd in den Weinen aus den verschiedenen Anbaugebieten der Welt sind; es müssen daher andere Inhaltsstoffe der Trauben oder Moste die Gärung in der Weise beeinflussen, daß außerordentlich verschiedene Mengen an Acetaldehyd entstehen und damit die Weine einen unterschiedlichen Bedarf an schwefliger Säure haben.

Fermentation in a substrate with vitamins was less influenced by a decreasing pH value than in a substrate without vitamins. The sodium-salt of pantothenic acid and, to a lesser degree, thiamine are of decisive significance for the decrease of acetaldehyde. It is concluded that musts of well ripened, vitamin-containing grapes lead to relatively low amounts of acetaldehyde and pyruvic acid, which result in a low contents of sulphurous acid.