1. Ví dụ, khi chúng ta làm một ổ bánh xốp, mặc dù kết quả có được là một món ngọt có kích thước lớn hơn nhiều so với thố bột ban đầu khi đi vào lò nướng, khối lượng của thố bột ấy vẫn bằng đúng trọng lượng của bánh thành phẩm cộng với độ ẩm đã bị bốc hơi.

举个例子,当我们烤松软的海绵蛋糕的时候 即使烤出来的美味蛋糕 比烤之前的蛋糕糊 大了许多 蛋糕糊的重量仍然应该 等于烤出来的蛋糕的重量 加上蒸发掉的水分的重量