1. As the mixture boils, much of the moisture evaporates and the whey changes color.

जैसे-जैसे मिश्रण उबलता है, इसकी अधिकांश नमी भाप बन जाती है और तोड़ का रंग बदलता है।

2. Although whey proteins are responsible for some milk allergies, the major allergens in milk are the caseins.

हालांकि कुछ दुग्ध एलर्जी के लिए मट्ठा प्रोटीन जिम्मेदार है, पर दूध में प्रमुख प्रत्यूर्जक कैसीन रहे हैं।

3. What makes the brunost so special is actually that it is made from the whey, not from the casein, of the milk.

जो बात ब्रुनोस्ट को इतना ख़ास बनाती है वह वास्तव में यह है कि यह तोड़ से बनता है, न कि दूध के केसिन से।