1. - the lactose content of the added whey.

- la teneur en lactose du lactosérum ajouté.

2. – Milk albumin, including concentrates of two or more whey proteins:

– Lactalbumine, y compris les concentrés de deux ou plusieurs protéines de lactosérum:

3. – Milk albumin, including concentrates of two or more whey proteins

– Lactalbumine, y compris les concentrés de deux ou plusieurs protéines de lactosérum

4. Mineral and aerated waters and other non-alcoholic drinks, in particular whey drinks

Eaux minérales et gazeuses et autres boissons non alcooliques, en particulier boissons au lait caillé

5. Additives enhanced the organoleptic features of whey cheeses, and produced different textural patterns.

Les additifs amélioraient les propriétés organoleptiques des fromages de lactosérum et produisaient différentes sortes de texture.

6. 3502.20.10 | MILK ALBUMIN "LACTALBUMIN", INCL. CONCENTRATES OF TWO OR MORE WHEY PROTEINS, CONTAINING BY WEIGHT > 80 % WHEY PROTEINS, CALCULATED ON THE DRY MATTER, UNFIT, OR TO BE RENDERED UNFIT, FOR HUMAN CONSUMPTION |

3502.20.10 | LACTALBUMINE, Y COMPRIS LES CONCENTRÉS DE DEUX OU PLUSIEURS PROTÉINES DE LACTOSÉRUM CONTENANT, EN POIDS CALCULÉ SUR MATIÈRE SÈCHE, > 80 % DE PROTÉINES DE LACTOSÉRUM, IMPROPRE OU RENDUE IMPROPRE À L'ALIMENTATION HUMAINE |

7. Whey-based mixed beverages, dietetic malt drinks (including the aforesaid goods in dried or paste form)

Boissons mélangées à base de petit-lait, boissons maltées de régime (tous les produtis précités également sous forme sèche ou pâteuse)

8. In the cheese milk or equivalent level if added after removal of whey and addition of water

Dans le lait de fromagerie ou dose équivalente si l’ajout est opéré après retrait du lactosérum et ajout d’eau.

9. Molasses, distillery residues, cereals and products containing starch, fruit juice, whey, lactic acid and hydrolysed vegetable fibres

Mélasses, vinasses, céréales et produits amylacés, jus de fruit, lactosérum, acide lactique et hydrolysats de fibres végétales

10. Sea salt, coarse rock salt, enzymes, yeasts, whey, sugar, sugar beet pulp, cereal flour, molasses and lactic, acetic, formic, and propionic bacteria.

sel marin, sel gemme, enzymes, levures, lactosérum, sucre, pulpe de betterave sucrière, farines de céréales, mélasses ainsi que bactéries lactiques, acétiques, formiques et propioniques.

11. Milking operations, the maximum period for which milking takes place, conservation and the partial skimming of the milk by removal of the cream that rises to the top in open-air tanks, the adding of natural whey inoculum produced by spontaneous acidification of the whey residue from the previous day

de même, il ne peut être ajouté d

12. (a) fat content: minimum of 26,0 %; (b) water content: maximum of 3 %; (c) titratable acidity (as a percentage of non-fat dry matter) ADMI: - in millilitres of decinormal sodium hydroxide solution: maximum of 3,0 %, - in lactic acid: maximum of 0,15 %; (d) lactate content (in relation to non-fat dry matter): maximum of 150 mg/100g; (e) additives: none; (f) phosphatase test: negative, i.e. equal to or less than four micrograms of phenol per gram of reconstituted milk; (g) solubility index: maximum of 0,5 ml; (h) burnt-particles index: maximum of 15,0 mg, i.e. at least disc B; (i) micro-organism count: maximum of 50 000 per gram; (k) coli-aerogenes-organisms: negative in 0,1 g; (l) whey test: negative; (m) taste and smell: clean; (n) appearance: white or slightly yellow colour, absence of impurities and coloured particles.

a) teneur en matières grasses: au minimum 26,0 %; b) teneur en eau: au maximum 3 %; c) acidité titrable (calculée sur la matière sèche non grasse) ADMI: - en ml %; solution d'hydroxyde de sodium décinormale: au maximum 3,0 %; - en acide lactique: au maximum 0,15 %; d) teneur en lactates (calculée sur la matière sèche non grasse): au maximum 150 mg/100 g; e) additifs: aucun; f) épreuve de phosphatase: négative, c'est-à-dire égale ou inférieure à 4 microgrammes de phénol par gramme de lait reconstitué; g) indice de solubilité: au maximum 0,5 ml; h) indice des parcelles brûlées: au maximum 15,0 mg, à savoir au moins disque B; i) teneur en micro-organismes: au maximum 50 000 par g; k) recherche des coliformes: négative dans 0,1 g; l) recherche de lactosérum: négative; m) goût et odeur: francs; n) aspect: couleur blanche ou légèrement jaunâtre, absence d'impuretés et de parcelles colorées.

13. (a) fat content: minimum of 26,0 %; (b) water content: maximum of 3 % (c) titratable acidity (as a percentage of non-fat dry matter) ADMI: - in millilitres of decinormal sodium hydroxide solution: maximum of 3,0 %; - in lactic acid: maximum of 0,15 % (d) lactate content (in relation to non-fat dry matter): maximum of 150 mg/100g; (e) additives: none; (f) phosphatase test: negative, i.e. equal to or less than four micrograms of phenol per gram of reconstituted milk; (g) solubility index: maximum of 0,5 ml; (h) burnt-particles index: maximum of 15,0 mg, i.e. at least disc B; (i) micro-organism count: maximum of 50 000 per gram; (k) coli-aerogenes-organisms: negative in 0,1 g; (l) whey test: negative; (m) taste and smell: clean; (n) appearance: white or slightly yellow colour, absence of impurities and coloured particles.

a) teneur en matières grasses: au minimum 26,0 % b) teneur en eau: au maximum 3 % c) acidité titrable (calculée sur la matière sèche non grasse) ADMI: - en ml de solution d'hydroxyde de sodium décinormale: au maximum 3,0 % - en acide lactique: au maximum 0,15 % d) teneur en lactates (calculée sur la matière sèche non grasse): au maximum 150 mg/100 g e) additifs: aucun f) épreuve de phosphatase: négative, c'est-à-dire égale ou inférieure à 4 microgrammes de phénol par gramme de lait reconstitué g) indice de solubilité: au maximum 0,5 ml h) indice des parcelles brûlées: au maximum 15,0 mg, à savoir au moins disque B i) teneur en micro-organismes: au maximum 50 000 par g k) recherche des coliformes: négative dans 0,1 g l) recherche de lactosérum: négative m) goût et odeur: francs n) aspect: couleur blanche ou légèrement jaunâtre, absence d'impuretés et de parcelles colorées.