1. Nur Fettemulsionen (ausgenommen Butter) mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr

only fat emulsions (excluding butter) with a fat content of 60 % or more

2. Es handelt sich um einen Käse mit hohem Fettgehalt aus leicht gepresstem und nicht gekochtem Teig, der nicht gereift ist.

This is a fatty cheese, with a lightly pressed body, which is not cooked or aged.

3. Die Anforderung eines mindestens 25igen Fettgehalts stellt daher einen Anachronismus dar und bremst die Entwicklung hin zu Schokolade mit einem niedrigeren Fettgehalt.

The requirement to have at least 25 % fat therefore is an anachronism and stops the development of lower fat chocolates.