1. 酶在分解糖, 酵母在吃糖, 同时释放二氧化碳和酒精。

酵素が糖分を作ります

2. 乳糖酶缺乏(乳糖不耐症)

ラクターゼ欠乏症(牛乳不耐症)

3. (3) 选择不含乳糖或含乳糖酶的食物。

(3) 無乳糖製品や,ラクターゼを含む製品が手に入るなら,それを使用する。

4. 葡萄酒的甜味由发酵后留下的残糖决定。

ワインの甘味は発酵工程の後に残留した糖分の量によって測定される。

5. 在柏林大学进行了一系列实验之后,他发现即使混合物中不包含活的酵母细胞,糖依然会发酵。

ベルリン大学で行われた一連の実験で、ブフナーは生酵母細胞が混合液中に存在しないのにも関わらず、糖が発酵されることを見出した。

6. 许多成年人由于缺乏乳糖酶,结果患上了乳糖不耐症。

多くの大人はラクターゼの不足により乳糖不耐症になるのです。

7. 利未记1:2-4,10,14;22:19-25)素祭是不含酵的,因为酵象征腐败;素祭也不含有蜜糖(很可能是指果蜜,因为果蜜也可发酵)。

レビ記 1:2‐4,10,14; 22:19‐25)穀物の捧げ物には,腐敗の象徴であるパン種は入っていませんでした。 果物のシロップを指したと思われる蜜も入ってはいませんでした。 それも発酵のもとになりがちでした。

8. 因为酸奶中含有微生物,可合成乳糖酶,对消化乳糖有帮助。

ヨーグルトにはラクターゼを合成する微生物が含まれており,このラクターゼが乳糖の消化を助けるからです。

9. 这种酶素洗法我们称之为“半乳糖脱离”技术

「ギャルストリップ」テクニックです

10. 不过当人过了婴儿期后,身体就会减少乳糖酶的产量。

問題は,乳幼児期以降,体内のラクターゼの産生が減少するということです。

11. 以色列人做发酵饼时都用发酵的面团。

イスラエル人はパン種を入れたパンを作る際に酸い練り粉を使いました。

12. 加在面团或液体里使之发酵的物质,特别是为日后烘饼而留的一块发酵的面团(酵子)。

練り粉または液体を発酵させるために添加される物質。 特にパンを焼くために保存された発酵した練り粉の一部。

13. 药用牛奶发酵剂

乳酸発酵用酵素(医薬用のもの)

14. 化学用牛奶发酵剂

乳発酵用酵母

15. 翻译也可以被核糖体停滞(英语:Ribosomal pause)(Ribosomal pause)影响,这可以引发mRNA的内切核酸酶攻击,这一过程被称为 mRNA no-go decay。

翻訳はリボソームの休止(ribosomal pausing)の影響を受け、それはmRNA no-go decayと呼ばれるエンドヌクレアーゼによる攻撃の引き金となる。

16. 可14:23,24)他所用的是发过酵的酒,不是没有经过发酵的葡萄汁。

マル 14:23,24)イエスは発酵していないぶどうの果汁ではなく,発酵したぶどう酒を使用されました。

17. 要是葡萄的含糖量不高,发酵的时间又太长,或是葡萄酒保存得不好氧化了,就会产生醋酸变成醋。(

天然のぶどう酒のアルコール含有量は容積の8ないし16%と様々ですが,これはあとで蒸留アルコールを加えて増やすことができます。

18. 血浆百分之90是水,含有多种激素、无机盐、酶,以及矿物和糖等营养素。

血漿は,90%が水分ですが,多種多様なホルモン,無機塩類,酵素,およびミネラルや糖などの栄養素を含んでいます。

19. 保罗向哥林多人说以下一番话时,想到的可能就是发酵的面团:“你们既然还没有发酵,就要把旧酵[希腊语zyʹmen齐门]除掉,好成为新的面团”。( 林前5:7;见酵)

パウロはコリントの人たちに,「古いパン種[ギ語,ジュメーン]を除き去りなさい。 あなた方は酵母を持たない者なのですから,それにふさわしく新しい固まりとなるためです」と勧めた際,酸い練り粉を念頭に置いていたのかもしれません。 ―コリ一 5:7。「

20. 制法一例:在用水稀释三倍左右的蜂蜜裡加上酵母(干酵母),使之发酵,夏季2-3日,冬季1周。

製法の一例として、水で3倍程度に薄めた蜂蜜に酵母(ドライイースト)を加え、夏場は2日から3日、冬場は1週間ほど発酵させる。

21. 需要苹果酸乳酸发酵。

ホモ乳酸発酵をする。

22. (未发酵)葡萄汁澄清剂

ぶどう液用清澄剤

23. 这其间,以色列人家里不能有也不可“见”任何发酵的东西或发酵的面团。(

この期間中,パン種の入ったものや酸い練り粉は一切イスラエル人の家の中にあっても,あるいは「見いだされること」さえあってもなりませんでした。(

24. 食品工业用牛奶发酵剂

乳発酵用酵母(食品工業用添加物)

25. 3 酒瓶放在架上进行二期发酵

3 第二次発酵のために瓶が棚に貯蔵される

26. 上图:葡萄酒在酒桶内发酵

上: ワインはこれらの大樽の中で熟成する

27. 这又意味着什么呢,面团发酵?

生地が発酵するとはどういうことでしょうか?

28. 比希納獲得諾貝爾獎的這個實驗內容包括對酵母細胞進行無細胞萃取,並且這個“榨汁(press juice)”能進行發酵糖類這個作用。

ブフナーがノーベル化学賞を受賞した実験で、彼は酵母細胞を含まない酵母抽出物を作り、この「絞り汁」がスクロースを発酵させられることを示した。

29. 微流体技术的进步正在革新分子生物学方法进行酶分析(如葡萄糖和乳酸分析),DNA分析(如聚合酶链式反应和高通量测序)和蛋白质组学。

マイクロ流体技術の進展により、酵素解析(例: グルコースや乳酸アッセイ(英語版))、DNA解析(例: PCRや高スループットシークエンシング)、プロテオーム解析などの分子生物学的操作に革命がもたらされている。

30. 细胞里含有蛋白质、酵素、DNA(脱氧核糖核酸)的指挥蓝图和许多、许多极端复杂的东西。

種々の蛋白質,酵素,青写真の原図とも言えるDNAなど,非常に複雑な物質がさらに沢山収められています。

31. 2 葡萄在橡木桶内发酵数星期

2 数週間,酵母がオーク樽の中で黙々と働く

32. 面包是用面粉、水和发酵粉做的。

パンは粉と水とイーストから作られる。

33. 经过多次检查的结果,我获知自己所患的是低血糖症以及对许多东西的过敏症,包括霉菌、酵母、若干种化学臭气、猫、狗和多种食物在内。

いろいろな検査の結果,血糖値の低いこと,また,かびやイースト,特定の化学臭気,猫,犬,種々の食品などを含め多くのものに対してアレルギー反応を起こすことが分かりました。

34. 即使是血浆,当中百分之90都是水分,也含有多种激素、无机盐、酶,以及像矿物和糖等营养素。

90%が水である血漿にさえ,多種多様なホルモン,無機塩類,酵素,またミネラルや糖などの栄養素が含まれています。

35. 它正在实施两个连续发酵的影响。

堆肥化には、大別して一次発酵と二次発酵の段階がある。

36. 新鲜面团加了发酵的面团后,很快就会发起来。

酸い練り粉を加えると,新しい生地は容易に発酵します。

37. 癌细胞需要某种酶才可以分裂,但绿茶所含的一种物质(Epigallocatechin gallate, 简称EGCg)却令这种酶无法发挥作用。

緑茶に含まれるエピガロカテキンガレート(EGCg)という物質が,がん細胞の分裂に必要なある種の酵素を阻害してしまうのだ。

38. 场内的一个发电厂,就正是利用甲烷发酵的程序来发电的。

会場に設置された一つの発電設備は,メタン発酵と呼ばれる過程を利用してまさにそのことを行ないました。

39. “发酵”的词根意思是“使活跃”, 使有生机。

膨張剤 (leaven) の語源は 生き返らせるという言葉です 生き生きとさせる 生を授ける

40. 利2:11)此外,上帝还明确吩咐以色列人,在七天的无酵节期间,他们家里不能有发酵的面团,四境之内也不可见发酵的面团(在这里显然象征腐败和罪)。(

レビ 2:11)さらに,イスラエル人は7日間にわたる種を入れないパンの祭りの間は家の中や領地の境界内に酸い練り粉(ここでは,腐敗や罪の象徴と思われる)を置いていてはならないとはっきり命じられていました。(

41. 希伯来语seʼorʹ(塞奥)的意思就是“发酵的面团”。

ヘブライ語のセオールはそのような酸い練り粉を表わす語で,「発酵させた,またはパン種を入れた塊」を意味します。

42. 类似的,发酵的乳类产品(如 酸奶)等也同样有益。

発酵乳製品(ヨーグルト等)も同じく有益である。

43. 药用胃蛋白酶

医薬用ペプシン

44. 所以,这种情况下 我必须进行研究设计,与我一起设计的还有Uri Galili和Tom Turek 我们一起设计一种酶洗之法 用一种特殊的酶 以洗掉或脱离掉 那些半乳糖抗原决定基

そういった場合のために― 私はウリ・ガリリとトム・テューレックと共に このガラクトシルエピトープを 特定の酵素を用い 酵素洗浄で分離する 方法を開発しました

45. 其中有2,000个是酶,而酶乃是细胞生存所不可或缺的特别蛋白质。

そのうちの2,000は酵素で,その特殊なタンパク質が存在しなければ細胞は生存できません。

46. 而外界則將此類酵母統稱為協會系酵母或協會酵母。

これらを一般に協会系酵母もしくはきょうかい酵母という。

47. 9 “你们不知道一点面酵能使全团面发起来么?

9 「あなたがたは,少しのパン種が固まり全体を発酵させることを知らないのですか。

48. 甘纳豆与发酵食品纳豆并没有关系,却经常被混淆。

発酵食品である納豆(糸引き納豆)とは関連性がないが、混同されることがある。

49. 新的面团会留在揉面盆里,等发酵后再拿去烤。(

練り粉の塊は,焼く前にこね鉢の中に置かれて膨らみました。(

50. 左边的池子是发酵了五天的 右边的是十天后的

左のタンクは5日目のものです 右は10日目です

51. 即使鲱鱼已经放到罐头里面,发酵的过程却没有中断。

魚が缶詰にされた後も発酵は進みます。

52. 嗯,人们发现 酶发展出了一种方法, 就是通过传送亚原子粒子,例如电子和当然还有质子这种, 酶通过量子隧穿将它们从分子的一部分传输到另一部分。

その仕組みは いつだって謎めいていますが あることが発見されました 酵素がその働きを獲得した 1つのトリックは 電子や さらに陽子などの亜原子を 量子トンネル効果によって ある分子から別の分子へと 移動させることです それは効果的で すばやく 陽子は一方から消失し 反対側に再び現れます 酵素はこの現象を起こし易くします

53. 若没有特别方法加以保全,葡萄汁就会自然发酵。

保存の手段がなければ,ぶどう汁は当然発酵したでしょう。

54. 他们通常会先在揉面盆中把上次烤饼留下的发酵面团化在水里,然后再加面粉,或是揉面时直接把发酵面团放在面粉里一起揉。

前にパンを焼いた時に取っておいた練り粉の塊は,普通,麦粉を加える前にこね鉢の中で水に溶かすか,麦粉に入れてから一緒にこねるかしました。

55. 出12:33)他们带着牛群羊群、没有发酵的面团和揉面盆。

出 12:33)イスラエル人は牛や羊の群れを引き連れ,発酵していない練り粉やこね鉢を携えて行きました。

56. 焦糖化反应 是最后发生的反应

最後の反応はキャラメル化で これはクッキーの中で起こります

57. 此方法中,发酵是在一个塞满了木屑或木炭的塔中进行。

この方法では、発酵は木の削り屑や炭を詰めた塔の中で行われる。

58. 以色列人用火献给耶和华的谷祭不可加发酵的面团。(

火によってエホバに差し出されたイスラエルの穀物の捧げ物は,酸い練り粉で作ってはなりませんでした。(

59. 可是,几分钟以后, 她会走到屋子里的某个角落 发现地上的小糖果,MM糖。

数分後 この子は 部屋の隅に行き ちっちゃなキャンディを見つけます

60. 葡萄糖、 果糖、 蔗糖、 麦芽糖、 乳糖、 右旋糖, 还有淀粉 都是糖的各类形式。

ブドウ糖 果糖 蔗糖(しょとう) ブドウ糖 果糖 蔗糖(しょとう) ブドウ糖 果糖 蔗糖(しょとう) 麦芽糖 乳糖 麦芽糖 乳糖 右旋糖(うせんとう) でんぷん 右旋糖(うせんとう) でんぷん これらは全て砂糖の種類です

61. 第三组员工,亦即基质的酶,把氢原子和二氧化碳分子结合起来,以便制成糖,其中牵涉到的化学反应按着精密的次序进行。

この3人目の作業員はストロマにある酵素を使い,化学反応の正確な順序に従って水素原子と二酸化炭素分子を加えてゆくことにより,糖を作ります。

62. 焦糖化反应是指 糖分子在高温下分解 产生甘甜、像坚果一样 而且略发苦的化合物 也就是焦糖

キャラメル化は糖分子が 高温によって分解されることで 甘い 木の実の風味や ほろ苦い 風味化合物が生まれます これがキャラメルです

63. 事实上,最近一项研究发现,第一型糖尿病患者把血糖控制到正常水平,“患上糖尿病引发的眼睛、肾脏和神经毛病的机会,就可大大减低”。

実際,最近の研究で明らかにされたこととして,I型糖尿病で血糖値をしっかり管理した人たちは「糖尿病に起因する目や腎臓や神経の疾患の発症が著しく減少した」のです。

64. 事实上, 感谢凯瑞莫里斯(发明了聚合酶链反应PCR的生物学家) 你能事实上测量你的基因组,就在你自己的厨房里 就靠几种材料。

それどころか キャリー・マリスのおかげで いくつかの材料があれば 自分の遺伝子の計測を キッチンで行うことも可能です

65. 为了取得能量,就必须具有能够使能源发生代谢作用的酵素。

それだけのエネルギーを得るためには,エネルギー源を代謝する能力のある酵素がなければなりません。

66. 组胺N-甲基转移酶(英语:Histamine N-methyltransferase;HMT、HNMT)是涉及到组胺代谢的两种酶中的一种。

ヒスタミン-N-メチルトランスフェラーゼ(histamine N-methyltransferase, HMT, HNMT)は、ヒスタミンの代謝に関与する2種の酵素のうちの1つである。

67. 阿斯匹林产生的某种化学反应,可令植物主要的酶动弹不得,一如它能令人体内的酶完全瘫痪一样。

アスピリンは化学反応を起こして,植物のある重要な酵素の働きを抑止するが,人間の場合には同じ化学反応によって別の酵素の働きを抑止する。

68. 苹果也含有各种糖分,例如葡萄糖、果糖和蔗糖。

また,りんごはデキストロースやフルクトース,蔗糖といったさまざまな種類の糖分も供給してくれます。

69. 我在里面不受干扰地发酵,渣滓坠入瓶底,这时我的美味达到巅峰。

発酵が起きる間そっとしておかれました。 滓は底にたまり,私は香味の極に達しました。

70. 像德博拉一样,有些人发现自己患上了糖尿病,情绪变得起伏不定,有的抑郁难平,有的满腔怨愤。

ある人たちは自分が糖尿病だと知ると,デボラのように様々な感情に襲われ,落ち込んだり怒りを感じたりもします。

71. 这样的酵素只能在肌肉细胞里找到——能够迅速燃烧热量的酵素。

そのような酵素 ― カロリーをそれほど速く燃焼させる能力のある特別な酵素 ― は筋肉細胞の中にしかありません。

72. 把一块酵母饼(或3小包干酵母)放进4杯暖水里,让它溶解

1リットルのぬるま湯に20グラムの生イースト菌(またはドライイースト10グラム)を溶かし,ほどよい発酵状態にする

73. 甘草茎糖(糖果)

棒状甘草(菓子)

74. 芥末”一词源自古代调味品里的一种成分,称为马斯塔(未发酵的葡萄汁)。

からし」は,古代の香辛料の原料の一つであったムストゥム(無発酵のぶどう汁)から派生した語です。

75. 创世记9:20,21)酿酒的人把葡萄汁灌入陶器或皮袋里,让果汁慢慢发酵。

創世記 9:20,21)ワインは,ブドウの果汁を土器や皮袋に入れ,その中で発酵させて作られました。

76. “乳糖不耐”指的是身体无法消化乳糖,乳糖是乳类主要的糖分。

「乳糖不耐症」とは,牛乳の糖質の主成分である乳糖を体が消化できない症状のことを言います。

77. 如果血液要吸收乳糖,就要把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。

乳糖が血流に吸収されるには,ブドウ糖とガラクトースに分解されなければなりません。

78. 克非尔粒可以成功地发酵几乎所有哺乳动物所产的奶,并能在其中继续生长。

ケフィアグレインはほとんどの哺乳類から出るミルクの中でうまく発酵すると思われ、またグレインの成長も続くだろうと考えられている。

79. 可是,最近的科学发现显示,凭着端粒酶的帮助,人类细胞却可以无限制地分裂下去。

しかし,最近の科学的発見は,テロメラーゼと呼ばれる酵素の助けがあれば人間の細胞は限りなく分裂を続ける可能性がある,ということを示しています。

80. 以下刊载了面包的烹饪法,只要依法泡制便可以造出西式的发酵面包。

ここに載せられているのは,イースト菌を使った西洋の一般的なパンの作り方です。